STEAK AU ROQUEFORT

  : Ajouté le 4/5/2008 à 22:45

Ingrédients:

- 2 steaks

- 40 g de roquefort

- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche à 15%

- sel, poivre

Dans une poêle anti-adhésive, cuire les steaks selon votre goût.

Dans un bol écraser le roquefort avec la crème.

Quand la viande est cuite, la réserver au chaud. Verser le mélange crème fromage dans la poêle. Remuer. Saler et poivrer.

Verser la sauce sur les steaks et servir aussitôt. 

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SALADE MARINE

  : Ajouté le 4/5/2008 à 22:33

Ingrédients:

- 1 pamplemousse

- 2 tomates

- 1/2 concombre

- 1/2 poivron vert

-1/2 poivron jaune

- quelques feuilles de laitue

- 16 batonnets de surimi

- Ciboulette

Sauce:

- 1 cuillerée à soupe de amyonnaise

- 1 cuillerée à café de moutarde

- 1 cuillerée à soupe de jus de citron

- 1 yaourt maigre brassé

- 1 échalote hachée

- sel, poivre

Peler le pamplemousse à vif et enlever toutes les peaux et le couper en cubes.

Couper les tomates en quartiers.

Eplucher et couper le concombre en tranches.

Détailler les poivrons en petits cubes, ciseler la laitue.

Couper les batonnets de surimi en quatre.

Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce dans un saladier, ajouter la salade, mélanger et parsemez de ciboulette.

Servir frais 

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SOUFFLE au FROMAGE

  : Ajouté le 26/4/2008 à 12:49

- 400g de fromage blanc à 0%

- 4 oeufs

- 1 cuillerée à soupe de farine

- 100g de fromage rapé 

- sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (th 6)

Dans le bol d'un robot, verser le fromage blanc, les oeufs, la farine et le gruyère. Mixer. Rectifier l'assaisonnement en sel, poivrer.

Verser la préparation dans un moule à soufflé antiadhésif et enfourner 30 minutes. Servir dès la sortir du four et déguster chaud. 

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VELOUTE DE COURGETTE

  : Ajouté le 26/4/2008 à 12:35

- 1kg de courgettes

- 2 tablettes de bouillon de poule dégraissé

- 60 g de crème de gruyère ou du parmesan

- 8 cuillerées à café de crème fraîche allégée à 15%

- sel, poivre

Faire bouillir un litre d'eau dans une casserole. Rincer les courgettes. Les couper en rondelles épaisses sans les éplucher.

Faire fondre les tablettes de bouillon dans l'eau bouillante. Ajouter les courgettes et laisser cuire 25 minutes sur feu doux. Eteindre le feu, ajouter la crème de gruyère.

Remuer pour mixer le tout. Saler, poivrer. Ajouter la crème fraîche avant de servir.

Une recette plus riche: on peut remplacer la crème de gruyère ou le parmesan par 2 tablettes de kiri, ou 4 vache qui rit ou encore du boursin. 

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LE GATEAU DU MERCREDI

  : Ajouté le 12/4/2008 à 17:22

- 6 cuillerées de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 20 cl de lait écrémé

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pomme

- 1 poire

- 1 banane

- 20g de raisins secs

- 1- Préchauffer le four à th7 ou 220°C

- 2- Mélanger les oeufs, le lait, le sucre vanillé et les fruits coupés en petits morceaux. Verser dans un moule anti-adhésif de 24 cm de diamètre et enfourner pendant 30 à 35 minutes.

-3- Laisser refroidir avant de déguster

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