BEIGNET DE COURGETTES

  : Ajouté le 4/6/2008 à 20:30

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BOEUF AU MIEL ET POIVRONS

  : Ajouté le 28/5/2008 à 19:36

Pour 4 personnes:

- 500 g de faux filets émincés

- 1 poivron rouge

- 20 cl d'eau

- 2 cuillerées à soupe de miel

- sauce soja

- huile

- tabasco doux

- sel, poivre 

Épépiner le poivron, le couper en dés.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter l'émincé de faux-filet.

Pendant que la viande cuit, préparer la sauce. Mélanger dans une casserole l'eau et le miel, ajouter la sauce soja.

Verser la sauce sur la viande, laisser bouillir, baisser le feu. Ajouter le poivron coupé en dés.

Laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner avec quelques gouttes de Tabasco.

Servir avec du riz et des tomates en tartare.

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VERRINES DE L'ADOUR AU SAUMON ET KIWI

  : Ajouté le 22/5/2008 à 20:29

Alors pour 2 verrines, il vous faut :

• 4 tranches de saumon fumé coupées en lanières
• 2 kiwis
• une sauce onctueuse composée de ½ crème fleurette fouettée et ½ mayonnaise au citron
• œufs de lump pour décoration
• Préparez votre sauce onctueuse.

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PAVE DE SAUMON AU MIEL ET PIMENT

  : Ajouté le 20/5/2008 à 13:17

Par personne:

- 1 pavé de saumon

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1/2 cuillerée à café de piment de cayenne en poudre

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen. Quand l'huile est chaude, ajouter le miel et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ensuite, parsemer la sauteuse de piment de Cayenne. Laisser chauffer 2 minutes puis ajouter le pavé de saumon côté peau d'abord. Faire cuire 10 minutes en retournant à mi-cuisson. Déguster chaud. 

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VERRINE FRAICHEUR CONCOMBRE TOMATE

  : Ajouté le 19/5/2008 à 09:27

 Pour 2 personnes

- 150 g de concombre

- 1 tomate

- 2 portions de vache qui rit ou de la crème fraîche en proportion

- sel, poivre

- 1 pincée d'ail en poudre

- 1 cuillerée d'herbes de Provence

- 1 petite cuillerée de vinaigre balsamique

- 1 cuillerée à soupe de pignon de pin

Lavez le concombre et mixez-le avec le fromage et les pignons de pin. Salez et poivrez à votre convenance.

Lavez les tomates et coupez les en petits dés. Dans un bol mélangée la concassée avec l'ail, les herbes de provence, le vinaigre balsamique, salez et poivrez à convenance.

Dans deux verrines versez le concassé de tomates puis versez par dessus le mélange concombre-fromage. Placez au réfrigérateur pendant deux heures.

Servez garnis de grains de sesame ou de pignons de pin

NB : on peut remplacer les herbes de Provence par de la menthe ciselée

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