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 Le brocoli est une très bonne source de fer. Également riche en Vitamine C, le fer dans le brocoli est particulièrement bien absorbé par l'organisme. Le fer est un oligo-élément qui joue un rôle fondamental dans le transport de l’oxygène dans le corps et dans la production d’anticorps et de globules blancs, et ce, surtout pendant les premières années de la vie de bébé. Côté plaisir, le brocoli garde sa jolie couleur après cuisson et a un goût doux et délicieux!
Convient à un bébé qui a commencé sa diversification dépuis quelques semaines déjà
Sans gluten, Sans lait de vache 200g de brocoli en fleurettes (les bios chez Picard sont parfaits)
1/2 courgette avec la peau
1/2 cuillère à café de romarin déshydraté Enlevez les tiges trop épaisses des fleurettes de brocoli et faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Rajoutez la courgette, coupée en morceaux et continuer la cuisson pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants. Mixez finement avec le romarin. Servez tiède. Pour un bébé plus grand, mixez moins finement pour une texture plus intéressante et servez en dîner avec une polenta onctueuse au fromage ou avec des petites pâtes et un peu de parmesan râpé. Cette recette se congèle parfaitement. Vous pouvez le garder 3 mois au congélateur ou 24h dans votre frigo.
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