FRICASSEE DE POULET

  : Ajouté le 9/6/2008 à 15:54

2 escalopes de poulet (2 x 100gr)
 
2 oignons emincés
 
1 demi yaourt nature 0%
 
1 boite de pulpe de tomate
 
25cl de bouillon de poulet degraissé (oui oui çà se trouve)
 
1 c a s d'huile d'olive
 
1c a s de curry + sel
 
 
 
Couper le poulet en lanieres, soupoudrez de curry
 
Faire chauffer l'huile
 
Faire revenir les oignons avec le sel jusqu'à qu'ils soient bien dorés
 
Ajouter les poulet et le faire dorer
 
Ajouter le bouillon de poulet, la pulpe de tomate et laisser mijoter couvert 10 min
 
Enlever le couvercle, laisser evaporer un peu puis incorporer le Yaourt
 
 
 
ACCOMPAGNER D'HARICOT VERT

OU BIEN...............

2 escalopes de poulet (2 x 100gr)
 
3 courgettes
 
1 jus de citron vert
 
1 yaourt nature 0%
 
1c a s de curry
 
1c a s d'huile d'olive
 
sel, poivre
 
 
 
Prechauffer four a 200°
 
Melanger le yaourt avec moitié du jus de citron, le curry, le sel et le poivre
 
Badigeonner les escalopes
 
Laver et essuyer les courgettes puis les couper en rondelles fines
 
Dorer a la poele dans l'huile 8 min environ; saler poivrer
 
Découper 2 rectangles de feuille sulfurisé
 
Déposer sur chacune un peu de courgettes
 
Recouvrer avec une escalope
 
Refermer et mettre au four 12min
 
Servir la papillote fermée
 
 
 
ACCOMPAGNE DE TOMATES A LA PROVENCALES
 
 

NEM CHOCO BANANE

  : Ajouté le 21/5/2008 à 22:24

- 2 feuilles de brick

- 1 banane

- 10g de chocolat

Mouillez les feuilles de brick avec un papier absorbant humide

Pelez et coupez la banane en fines rondelles . Les répartir sur chaque feuille de brick. Rapez le chocolat et soupoudrez-le sur les fruits.

Roulez les feuilles de brick comme pour un nem.

Cuire environ 7 minutes dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Servir tiède.

PORC AUX POIRES

  : Ajouté le 14/5/2008 à 21:55

- 800 g de roti de porc dans le filet

- 1 cuillerée à soupe d'huile

- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xeres

- 4 poires

- 1/2 cuillerée à café de 4 épices

- 5 baies de genièvre

- 10g de beurre

- sel, poivre

Chauffer l'huile, faire rissoler le porc pendant 2 minutes à feu vif et pendant 8 minutes à feu modéré
Saler, poivrer

Arroser de vinigre

Ajouter les poires pelées et coupées en 4, les 4 épices et les baies de genièvre écrasées.

Laisser cuire 40 minutes à feu doux en retournant de temps en temps.

Enlever la viande et les fruits, dégraisser le jus.

Attendre 10 minutes avnt de découper la viande. Verser son jus dans la cocotte avec un peu d'eau. Porter à ébullition 1 minute en ajoutant le beurre.

Servir la viande entourée des demi-poires.

PENNE A LA MODE DE PARME

  : Ajouté le 11/5/2008 à 20:43

- 400g de penne (grosses pâtes)

- 1 cuillerée à café d'huile

- 1 cuillerée à café d'ail haché

- 400 g de julienne de légumes surgelés

- 2 fines tranches de jambon de parme

- sel poivre

Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition . Verser les pêtes et les faire cuire 10 minutes. Egoutter et réserver au chaud

Pendant ce temps faire réchauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'ail, ajouter les légumes surgelés et laisser cuire 8 minutes à feu moyen tout en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.

Egoutter les pâtes, les ajouter aux légumes et mélanger pendant deux minutes pour les réchauffer.

Verser les pâtes aux légumes dans un plat de service chaud. Détailler les tranches de jambon en fines lamelles, en parsemer la préparation et mélanger superficiellement. Servir aussitôt. 

POMMES FOURREES

  : Ajouté le 8/5/2008 à 21:56

- 2  pommes

- 30 g de buiscuits à la cuillère (boudoirs)

- 50g de crème fraîche allégée à 15%

- 10 g d'amandes broyées

Préchauffer le four à 200°C (th 6)

Laver et couper les pommes en deux dans l'épaisseur. Enlever le coeur et les trognons. Emietter les biscuits dans la crème fraîche. Ajouter les amandes.

Disposer les pommes dans un plat allant au four, les farcir avec la préparation.

Enfourner pendant 30 minutes